寶寶輔食吃蔬菜需要注意些什么？

寶寶到了可以添加輔食的年齡以后，家長(zhǎng)都會(huì)想盡辦法給孩子補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，準(zhǔn)備各種各樣的蔬菜進(jìn)行膳食搭配。但實(shí)際上，由于寶寶很多器官尚未發(fā)育完全，吸收營(yíng)養(yǎng)的能力有限，所以如果蔬菜的吃法不當(dāng)，不僅對(duì)寶寶的身體沒(méi)有益處，還會(huì)危害健康。

誤區(qū)1：西紅柿飯前吃

餐前吃西紅柿?xí)刮杆徇^(guò)多，胃內(nèi)壓力升高引起胃擴(kuò)張，使兒童產(chǎn)生腹痛、胃部不適等癥狀。所以西紅柿應(yīng)該在餐后再吃。這樣，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃部不適。

誤區(qū)2：胡蘿卜與蘿卜混合做成泥醬

胡蘿卜中含有能夠破壞維生素C的酵素，會(huì)把蘿卜中的維生素C完全破壞掉，所以胡蘿卜與蘿卜是不能一起磨成泥醬的。

誤區(qū)3：過(guò)量食用胡蘿卜素

兒童過(guò)多飲用以胡蘿卜或西紅柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡蘿卜血癥，使面部和手部皮膚變成橙黃色，出現(xiàn)食欲不振、精神狀態(tài)不穩(wěn)定、煩躁不安、甚至睡眠不踏實(shí)，還伴有夜驚、啼哭、說(shuō)夢(mèng)話等表現(xiàn)。雖然胡蘿卜素對(duì)兒童很有營(yíng)養(yǎng)，但也要注意適量食用。

誤區(qū)4：過(guò)度清洗或浸泡香菇

香菇中含有麥角甾醇，在接受陽(yáng)光照射后會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D。但如果在吃前過(guò)度清洗或用水浸泡，就會(huì)損失很多營(yíng)養(yǎng)成分。煮蘑菇時(shí)也不能用鐵鍋或銅鍋，以免造成營(yíng)養(yǎng)損失。

誤區(qū)5：豆芽菜未炒熟

豆芽質(zhì)嫩鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，但吃時(shí)一定要炒熟。食用未炒熟的豆芽菜后會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不適反應(yīng)。

誤區(qū)6：吃過(guò)多的菠菜

菠菜不僅含有豐富的維生素，更有利便的功效。但菠菜中也含有大量草酸，草酸在人體內(nèi)會(huì)與鈣和鋅生成草酸鈣和草酸鋅，不易吸收排出體外，影響鈣和鋅在腸道的吸收。

容易引起兒童缺鈣、缺鋅，導(dǎo)致骨骼、牙齒發(fā)育不良，還會(huì)影響智力發(fā)育。所以不宜給兒童過(guò)多吃。菠菜一定要過(guò)水后才能吃，這樣可以減少草酸含量。

誤區(qū)7：速凍蔬菜煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)

速凍蔬菜類(lèi)大多已經(jīng)被涮過(guò)，不必煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，不然就會(huì)爛掉，喪失很多營(yíng)養(yǎng)。寶寶食用后，也無(wú)法補(bǔ)充相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)元素。